Absinthe (Artemisia absinthium) : effet antioxydant et inhibition de l’α-amylase et de l’α-glucosidase
Source : Pharmaceutics, 2022 (DOI 10.3390/pharmaceutics14030481) · PMCID PMC8953551 · Type : in vitro et in vivo (rats Wistar)
Objectif
Analyser la composition chimique des extraits d’acétate d’éthyle (EAE) et aqueux (AQE) de feuilles d’Artemisia absinthium, et évaluer leur effet antioxydant ainsi que leur capacité à inhiber l’α-amylase pancréatique et l’α-glucosidase intestinale, enzymes de la digestion des glucides.
Méthodes
Feuilles récoltées au Maroc (décembre 2020). Dosages spectrophotométriques des polyphénols (Folin-Ciocalteu), flavonoïdes (AlCl3) et tanins condensés (vanilline). Composition par HPLC-DAD. Antioxydant : DPPH, FRAP et blanchiment du β-carotène. Inhibition enzymatique in vitro (α-amylase à 0,45 et 0,9 mg/mL ; α-glucosidase). In vivo : rats Wistar sains et rats rendus diabétiques (alloxane pour l’amylase, streptozotocine pour la glucosidase), 4 groupes de 6, comparés à l’acarbose ; charge orale d’amidon ou de saccharose puis glycémie à 0, 30, 60 et 120 min.
Résultats
- Teneurs : EAE plus riche en polyphénols (60,34 ± 0,43 mg GAE/g) et flavonoïdes (25,842 ± 0,241 mg QE/g) ; AQE plus riche en tanins condensés (3,070 ± 0,022 vs 0,987 ± 0,078 mg CE/g).
- HPLC : composés majoritaires rapportés — acide caféique (21,49 %) dans l’EAE et naringénine (58,76 %) dans l’AQE.
- Antioxydant : EAE plus actif que AQE au DPPH (IC50 0,167 ± 0,004 vs 0,352 ± 0,019 mg/mL ; acide ascorbique 0,158 ± 0,003). FRAP : ascorbique > EAE > AQE. β-carotène : inhibition similaire, 48,3 % (EAE) et 48,7 % (AQE).
- Inhibition in vitro : les deux extraits inhibent l’α-amylase (IC50 AQE 0,68 ± 0,01 ; EAE 0,76 ± 0,064 mg/mL, effet équivalent p > 0,05) et l’α-glucosidase (EAE le plus actif, 85,1 % d’inhibition, proche de l’acarbose 87,7 % à 0,328 mg/mL).
- In vivo : chez les rats sains et diabétiques, l’AQE atténue l’hyperglycémie induite par l’amidon et le saccharose. L’EAE réduit la glycémie post-amidon (marqué chez le rat diabétique). En revanche, l’EAE ne montre aucun effet inhibiteur in vivo sur l’α-glucosidase (glycémie post-saccharose comparable au témoin, p > 0,05), alors qu’il était très actif in vitro.
Conclusion
Les extraits EAE et AQE de feuilles d’absinthe possèdent une activité antioxydante et inhibent in vitro l’α-amylase pancréatique et l’α-glucosidase intestinale, suggérant un effet hypoglycémiant lié à la teneur élevée en polyphénols. Les auteurs soulignent que l’effet in vitro ne se reproduit pas toujours in vivo (cas de l’EAE sur l’α-glucosidase, sans explication établie). La naringénine (EAE) et l’acide caféique (AQE) pourraient expliquer les activités observées.