Effets inhibiteurs de l’ache des marais (Apium graveolens) sur l’activité de la xanthine oxydase et l’uricémie chez la souris hyperuricémique
Source : Preventive Nutrition and Food Science, 2018 · PMCID PMC6047868 · Type : étude in vivo (souris) et in vitro
Objectif
Évaluer l’effet d’un extrait hydroalcoolique de céleri (ache des marais, AGE) contre l’hyperuricémie induite chez la souris, et explorer son mécanisme via l’activité hépatique de la xanthine oxydase (XO) et de la xanthine déshydrogénase (XDH). L’hyperuricémie favorise la goutte et serait liée à la maladie coronarienne ; l’allopurinol (inhibiteur de XO) est efficace mais limité par ses effets indésirables, d’où la recherche d’inhibiteurs naturels.
Méthodes
Extrait hydroalcoolique (éthanol 70 %) de la plante entière de céleri (rendement 11 %). Souris mâles réparties en sept groupes de huit. Hyperuricémie induite par l’oxonate de potassium (PO, 250 mg/kg en intrapéritonéal). Traitements par voie orale une fois/jour pendant 14 jours : AGE à 250, 500 ou 1 000 mg/kg, ou allopurinol 5 mg/kg (contrôle positif) ; un groupe recevait AGE 1 000 mg/kg seul. Mesures : uricémie sérique, activités hépatiques XO/XDH, peroxydation lipidique hépatique (TBARS), et capacité antioxydante in vitro (test FRAP).
Résultats
In vitro, l’extrait réduisait bien le fer ferrique en ferreux (FRAP moyen 63,8 ± 8,5 µmol/g). L’oxonate a fait monter significativement l’uricémie (4,6 vs 2,3 mg/dL, p < 0,001), les activités XO/XDH et la peroxydation lipidique (environ ×2).
L’AGE a réduit de façon dose-dépendante et significative :
- Uricémie : AGE 1 000 mg/kg ramène l’uricémie de 4,6 à 2,7 mg/dL (p < 0,001), proche des témoins sains (2,3 mg/dL) ; l’allopurinol la baisse davantage (0,8 mg/dL)
- Activité XO : abaissée à 83,2 %, 78,2 % et 49,2 % de la valeur témoin pour 250, 500 et 1 000 mg/kg (allopurinol : 33,2 %)
- Activité XDH : abaissée de manière dose-dépendante
- Peroxydation lipidique hépatique (TBARS) : réduite à 0,63, 0,52 et 0,45 nmol/mg de protéine pour 250, 500 et 1 000 mg/kg (p < 0,05 vs PO)
L’AGE 1 000 mg/kg administré seul (sans PO) ne modifiait pas significativement ces paramètres. Les auteurs attribuent l’effet aux flavonoïdes (apigénine, lutéoline, kaempférol), phtalides et composés phénoliques du céleri.
Conclusion
L’extrait hydroalcoolique de céleri exerce une activité hypo-uricémiante chez la souris hyperuricémique en inhibant les activités hépatiques XDH et XO, avec un effet antioxydant associé. Ces résultats suggèrent un intérêt du céleri comme complément alimentaire ou nutraceutique contre l’hyperuricémie, mais les mécanismes moléculaires demandent d’autres travaux. Étude animale : non transposable directement à l’humain.