Carotte sauvage — Daucus carota
Famille : Apiacées (Ombellifères) · Partie utilisée : racine, graines, parties aériennes, huile essentielle · Saveur : aromatique Nom accepté : Daucus carota L. subsp. carota · Noms : carotte sauvage, dentelle de la Reine-Anne ; racine blanche fine (≠ carotte cultivée, subsp. sativus) 🌿 Ancêtre sauvage de la carotte cultivée (même espèce, sous-espèce sauvage). Emplois traditionnels de la graine (diurétique, emménagogue, réputée contraceptive) et de la plante ; recherche : anti-lithiase urinaire, anti-inflammatoire, huile essentielle (carotol) insectifuge. ⚠️ Confusion possible avec des Ombellifères toxiques (ciguë) — identification rigoureuse. ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
4 études précliniques (in vitro + in vivo, 2019-2025) + 1 revue (2023).
En deux lignes. La carotte sauvage (ancêtre de la carotte cultivée) est documentée pour un profil anti-inflammatoire, anti-lithiasique urinaire et insectifuge (HE). L’usage traditionnel des graines comme contraceptif n’est pas validé cliniquement.
Composés clés. Huile essentielle (carotol, géraniol, β-caryophyllène), polyacétylènes (falcarinol), flavonoïdes, porphyrines des graines.
Antioxydant / phytochimie (revue 2023). Profil phytochimique et pharmacologique complet de la carotte sauvage.
Anti-lithiasique urinaire (in vivo, rat). Effet anticalcifiant dans l’urolithiase expérimentale (2020).
Anti-inflammatoire (in vitro). Effets synergiques des extraits de racine de carotte et de papaye contre l’inflammation (2025).
Répulsif/insecticide (in vitro). HE de carotte sauvage active contre les larves de moustiques (2019).
À retenir : ⚠️ Ombellifère blanche — confusion possible avec ciguë et œnanthe (mortelles) → identification rigoureuse avant toute cueillette ; usage contraceptif des graines = empirique non validé.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : graines diurétiques/carminatives, réputées emménagogues et contraceptives (usage populaire, non validé cliniquement) ; racine et plante en décoction. ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Cueillette : ⚠️ Ombellifère blanche → risque de confusion mortelle avec la ciguë et l’œnanthe ; identifier avec certitude (odeur de carotte, poil, fleur centrale pourpre) avant toute récolte. ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Antioxydant · Voies urinaires · Anti-inflammatoire · Répulsif insectes
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
La carotte sauvage (Daucus carota var. carota) est l’ancêtre de la carotte cultivée. Racine comestible mais très coriace, peu sucrée — consommée principalement avant floraison. Profil nutritionnel similaire à la carotte cultivée mais avec moins de β-carotène (chair blanche). Feuilles consommées en salade ou cuites.
⚠️ Risque de confusion avec la petite ciguë (Aethusa cynapium, TOXIQUE) et la grande ciguë (Conium maculatum, MORTELLE). Critère de sécurité : ombelle avec bractées pennées et fleur centrale rouge/pourpre pour la carotte sauvage — mais identification rigoureuse indispensable.
Données analytiques propres à la carotte sauvage non disponibles — voir fiche Carotte pour les valeurs de référence.
🥗 Phytonutrition
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : sous-espèce sauvage de la carotte ; usages traditionnels des graines (dont contraceptif, à cadrer comme populaire/non validé) + données précliniques. Abstract seul.
🧪 Antioxydant → Antioxydant
Carotte sauvage — la carotte sauvage (Daucus carota) : revue phytochimique et pharmacologique (2023)
💧 Voies urinaires → Voies urinaires
🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire
🦟 Répulsif insectes → Répulsif insectes
✅ À vérifier / à faire
- Cadrer l’usage « contraceptif » des graines (traditionnel, non validé)
- Relier à la carotte cultivée
🔖 Méta
Nom accepté : Daucus carota L. subsp. carota · Apiacées (Ombellifères) Composés typiques : huile essentielle (carotol, géraniol, β-caryophyllène), polyacétylènes (falcarinol), flavonoïdes, porphyrines des graines. Statut : fiche en cours (revue + in vivo + in vitro) · 4 études · Mise à jour : 2026-07-08