Laiteron maraîcher — Sonchus oleraceus
Famille : Astéracées · Partie utilisée : parties aériennes/feuilles (comestibles) · Saveur : légèrement amère (latex blanc) Nom accepté : Sonchus oleraceus L. · Noms : laiteron maraîcher, laiteron potager, lait d’âne 🌿 Astéracée à latex blanc, adventice comestible très commune. ★ Légume-feuille sauvage (jeunes feuilles en salade/cuites) ; usage traditionnel dépuratif, digestif/gastroprotecteur, anti-inflammatoire et diurétique. Recherche : gastroprotection, antidiabétique, anti-inflammatoire, néphroprotecteur. ⟨à valider⟩
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : surtout alimentaire (jeunes feuilles en salade, cuites comme épinard) ; usages traditionnels digestif/dépuratif, anti-inflammatoire (feuille). ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : comestible bien toléré ; latex amer (rincer/blanchir si besoin) ; allergie aux Astéracées possible. ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Digestion · Métabolisme & glycémie · Anti-inflammatoire
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Plante sauvage comestible (feuilles jeunes en salade) — données nutritionnelles publiées non disponibles. Par analogie avec d’autres Astéracées sauvages : teneur modérée en vitamine C et β-carotène. Section à compléter.
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · β-carotène · ALA (oméga-3)
🧪 Phytochimie
Quercétine · Acide chlorogénique · Lactones sesquiterpéniques
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : légume sauvage comestible + usages digestif/anti-inflammatoire ; données gastroprotection/antidiabétique. Cross-link laiteron des champs. Abstract seul.
🍽️ Digestion → Digestion
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire
✅ À vérifier / à faire
- Compléter usage alimentaire + digestif
🔖 Méta
Nom accepté : Sonchus oleraceus L. · Astéracées Composés typiques : flavonoïdes (lutéoline, apigénine, quercétine), acides phénoliques (chlorogénique), lactones sesquiterpéniques, latex. Statut : fiche en cours (plante comestible) (in vivo) · 3 études · Mise à jour : 2026-07-08