Vigne rouge — Vitis vinifera
Famille : Vitacées · Partie utilisée : feuilles rouges, pépins (OPC), fruit · Saveur : astringente (feuille/pépin) Nom accepté : Vitis vinifera L. · Noms : vigne, vigne rouge ; feuille de vigne rouge, pépins de raisin 🌿 La feuille de vigne rouge est un veinotonique de référence (proanthocyanidines/OPC, anthocyanes) : essais dans l’insuffisance veineuse chronique (jambes lourdes, œdème). Les pépins (OPC) sont fortement antioxydants (cardiovasculaire, métabolique, neuro, prostate). ⟨à valider⟩
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : feuille de vigne rouge (extrait/infusion) = jambes lourdes, insuffisance veineuse, hémorroïdes, couperose (veinotonique) ; pépins (OPC) = antioxydant/vasculoprotecteur. ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : bien tolérée ; effet vasculaire → prudence avec anticoagulants à forte dose (OPC) ; ⚠️ ne pas confondre l’usage médicinal avec l’alcool (le vin n’est pas un remède). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Circulation & cœur · Antioxydant · Métabolisme & glycémie · Neuro & cognition · Voies urinaires
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Les feuilles de vigne (Vitis vinifera) sont comestibles farcies (dolmas méditerranéens). Les raisins : voir section raisin. La vigne rouge est surtout utilisée pour ses feuilles (en phytothérapie veineuse) et comme aliment. Feuilles : flavonoïdes, resvératrol, OPC (oligoproanthocyanidines). Pas de section raisin propre dans le wiki, voir Vigne rouge.
Synthèse à partir des données USDA FoodData Central (FDC 174683 — raisins rouges crus, SR Legacy).
Raisins rouges/noirs (100 g frais)
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 18,1 g |
| Fibres | 0,9 g |
| Vitamine C | 3,2 mg |
| Potassium | 191 mg |
Composés bioactifs (peau + pépins)
- Resvératrol : 0,01–12,6 mg/100 g (raisins rouges). Phytoalexine, activateur SIRT1. Études humaines : résultats modestes malgré très fort intérêt préclinique. (Analytique/essais humains hétérogènes)
- Anthocyanes (malvidine, cyanidine) : surtout dans les raisins noirs/bleus. (Analytique)
- OPC (oligoproanthocyanidines) : pépins de raisin → extraits → venotonico. Allégation EFSA sur circulation veineuse. (Essais humains)
À retenir : raisins à consommer avec la peau (les laver). Jus de raisin rouge = source concentrée mais sans fibres. Vin rouge : apport en resvératrol marginal et risques liés à l’alcool dépassent les bénéfices.
🥗 Phytonutrition
🧪 Phytochimie
Quercétine · Anthocyanes · Proanthocyanidines (OPC) · Resvératrol
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : résultats concrets (essais cliniques, in vivo, in vitro, mécanismes). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon. Rien n’est extrapolé au-delà de ce que dit la source.
❤️ Circulation & cœur → Circulation & cœur
🧪 Antioxydant → Antioxydant
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
Vigne rouge — effets de l’extrait de pépins de raisin (proanthocyanidines) sur l’obésité (2020)
🧠 Neuro & cognition → Neuro & cognition
🚽 Voies urinaires → Voies urinaires
✅ À vérifier / à faire
- Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes usages, tes préparations)
🔖 Méta
Nom accepté : Vitis vinifera L. Composés typiques : proanthocyanidines/OPC (pépins), anthocyanes (feuille rouge), resvératrol (peau/rafle), flavonoïdes (quercétine), acides phénoliques. Statut : fiche riche (clinique + in vivo) · 5 études · Mise à jour : 2026-07-08