Bardane commune — potentiel antidiabétique de la racine : optimisation du procédé, profil phytochimique et docking moléculaire des composés bioactifs clés (2025)
Source : PMID 41159776 · Étude in vitro · (abstract seul)
Objectif
Un taux élevé de glucose sanguin est une caractéristique du diabète de type 2 (DT2), dont la prise en charge passe par l’inhibition d’enzymes hydrolysant les glucides, telles que l’α-amylase, l’α-glucosidase et la dipeptidyl-peptidase-4 (DPP-4). L’objectif de cette étude était d’optimiser l’extraction assistée par ultrasons d’Arctium lappa L. en faisant varier des paramètres tels que le ratio matière/solvant, la concentration en éthanol, la température et la durée d’extraction, afin de maximiser la teneur en phénols totaux (TPC), la teneur en flavonoïdes totaux (TFC) et le rendement d’extraction.
Méthodes
Les conditions optimales — ratio matière/solvant de 1:40 g/mL, éthanol à 70 %, 50 °C et 40 minutes — ont donné 18,5 mg EAG/g d’extrait sec (TPC), 7,3 mg EQ/g d’extrait sec (TFC) et un rendement de 22,73 %. La cinétique d’extraction a été modélisée efficacement par les modèles Power Law et Peleg, avec de bons indices d’ajustement (R² > 0,96). Une analyse GC-MS a été réalisée, complétée par du docking moléculaire et des essais in vitro.
Résultats
L’analyse GC-MS a identifié 160 composés bioactifs, dont 25 constituants majeurs, parmi lesquels l’acide 9,12-octadécadiénoïque (Z,Z) (11,40 %), l’acide n-hexadécanoïque (11,54 %), l’acide 9-octadécénoïque (5,91 %), l’acide octadécanoïque (3,37 %) et la 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-méthyl-4H-pyran-4-one (3,19 %). Le docking a révélé une forte affinité de liaison des acides gras et des dérivés de pyranone aux enzymes hydrolysant les glucides. Le D-allose et l’acide vanillique, bien que moins abondants, ont montré les affinités les plus fortes, suggérant une inhibition complémentaire. Les essais in vitro ont confirmé une inhibition significative de l’α-amylase et de l’α-glucosidase par les extraits.
Conclusion
Ces résultats mettent en évidence le potentiel de l’extrait de racine de bardane pour des applications d’aliments fonctionnels visant la prise en charge du DT2.