Amélanchier ovale — Amelanchier ovalis
Famille : Rosacées · Partie utilisée : fruits (baies), feuilles · Saveur : fruit doux (amande/myrtille) Nom accepté : Amelanchier ovalis Medik. · Noms : amélanchier ovale, amélanchier commun, amélanchier à feuilles ovales, snowy mespilus 🌿 Arbuste de montagne et rocailles calcaires, à fleurs blanches printanières puis petites baies bleu-noir comestibles (goût sucré, notes d’amande). Fruit riche en anthocyanes/polyphénols — aliment fonctionnel « négligé » à l’étude pour ses propriétés antioxydantes et antiâge (peau). Base pharmacologique modeste (surtout nutrition/phytochimie). ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
L’amélanchier ovale est une Rosacée à baies comestibles décrite comme une ressource « négligée et sous-utilisée », proche des petits fruits à anthocyanes (myrtille, aronia). Sa base pharmacologique est très modeste (3 études) et orientée sur la phytochimie nutritionnelle et la cosmétique antiâge — pas sur un usage thérapeutique structuré.
Composés clés : anthocyanes et polyphénols variés (fruit bleu-noir) ; flavonoïdes ; acides phénoliques ; fibres et minéraux.
Antioxydant / nutrition : caractérisation du fruit comme ressource négligée de nutriments et composés bioactifs (Plant Foods Hum Nutr 2026) ; documentation et évaluation phytochimique dans le cadre d’une valorisation de l’espèce (Plants 2023). Données nutritionnelles et analytiques — pas de pharmacologie ciblée.
Peau : activité antiâge et antioxydante d’un extrait (Sibérie) évaluée ex vivo et in vitro (Int J Mol Sci 2022) — données préliminaires, application cosmétique potentielle.
Conclusion : fruit comestible à bonne densité nutritionnelle polyphénolique, sans usage médicinal établi. Intérêt surtout ethnobotanique et alimentaire.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : baies comestibles (fraîches, séchées, confitures) — antioxydantes, proches des petits fruits type myrtille/aronia ; usage surtout alimentaire, médicinal encore peu documenté. ⟨à compléter⟩
- Préparation : baies fraîches/séchées, jus, gelées ; extraits étudiés en cosmétique (antiâge). ⟨tes recettes⟩
- ⚠️ Sécurité : fruit comestible bien toléré ; comme pour les Rosacées à noyau/pépins, ne pas consommer les graines en grande quantité (traces de composés cyanogènes dans les pépins). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Antioxydant · Peau
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Synthèse à partir des données USDA (Amelanchier alnifolia — amélanchier de Saskatoon, FDC 168158) et de la littérature analytique européenne sur A. ovalis. Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.
En deux lignes. L’amélanchier ovale (Amelanchier ovalis) produit des petites baies bleues comestibles riches en anthocyanes et polyphénols. Proche nutritionnellement de la myrtille, elle est moins documentée que l’amélanchier de Saskatoon (A. alnifolia), bien étudié au Canada. Bonne source de vitamine C et de fibres.
Macronutriments (amélanchier de Saskatoon — référence USDA FDC 168158, 100 g)
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Eau | 77,2 g |
| Protéines | 0,68 g |
| Lipides | 0,80 g |
| Glucides | 19,3 g |
| Fibres | 3,7 g |
| Sucres | 13,5 g |
Vitamines et minéraux
- Vitamine C : 3,5 mg/100 g — modeste.
- Manganèse : 1,08 mg/100 g (≈ 54 % AJR) — notable.
- Fer : 2,0 mg/100 g (≈ 11–25 % AJR) — appréciable pour une baie.
- Potassium : 180 mg ; calcium : 27 mg.
Composés bioactifs
- Anthocyanes : cyanidine-3-galactoside dominant (similaire à la myrtille). (Analytique)
- Acide chlorogénique et quercétine : antioxydants. (Analytique)
À retenir pour la pratique : baie comestible crue ou cuite (confiture, gelée). Riche en manganèse et fer parmi les baies. Les données portent principalement sur A. alnifolia (Canada) — les valeurs pour A. ovalis (Europe) sont extrapolées par analogie botanique.
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · Potassium · Calcium · Fer · ALA (oméga-3) · Manganèse
🧪 Phytochimie
Quercétine · Acide chlorogénique · Anthocyanes
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : base modeste, surtout nutritionnelle et antioxydante (fruit à anthocyanes). Accès libre → texte intégral.
🧪 Antioxydant → Antioxydant
Amélanchier ovale — les fruits sauvages, une ressource négligée de nutriments et de composés bioactifs (Plant Foods Hum Nutr 2026) · Amélanchier ovale — documentation, propagation, culture pilote et évaluation phytochimique d’une espèce négligée et sous-utilisée (Plants 2023)
🩹 Peau → Peau
✅ À vérifier / à faire
- Compléter les usages du fruit (culinaire, séchage)
🔖 Méta
Nom accepté : Amelanchier ovalis Medik. · Rosacées Composés typiques : anthocyanes et polyphénols (fruit), flavonoïdes, acides phénoliques ; fibres, minéraux. Statut : fiche médicinale mineure (petit fruit) · 3 études · Mise à jour : 2026-07-08