Calcium

Famille chimique : macrominéral · Sous-menu : Phyto-nutrition

Rôle dans la plante

Le calcium est un messager cellulaire secondaire majeur dans les plantes et un composant structural des parois cellulaires (pectates de calcium). Stocké dans les vacuoles souvent sous forme d’oxalate de calcium (raphides dans l’oseille, l’ail des ours, la rhubarbe).

Effets sur l’humain

• Minéralisation osseuse et dentaire : 99 % du calcium corporel est dans les os. Apport adéquat lifetime → ↓ ostéoporose. (Mécanisme établi)
• Contraction musculaire et nerveuse : déclenchement des potentiels d’action. (Mécanisme établi)
• Coagulation : facteur IV de la coagulation. (Mécanisme établi)
• ⚠️ Biodisponibilité végétale réduite par les oxalates (oseille, épinards) et phytates (céréales complètes). Le calcium du brocoli et du chou est bien absorbé (20–60 %). La vitamine D est indispensable à l’absorption.
• AJR : 1000 mg/j adulte · 1200 mg/j après 50 ans (femmes)

Propriétés associées

→ Metabolisme & glycemie · Gynecologie & cycle

Plantes du wiki les plus riches

• Abricotier
• Adonis de printemps
• Ail cultive
• Airelle des marais
• Alliaire officinale
• Amandier
• Amelanchier ovale
• Aneth odorant
• Arisarum vulgaire
• Artichaut
• Asperge
• Badiane
• Bardane commune
• Basilic commun
• Bourse-a-pasteur
• Calla des marais
• Cannellier de Ceylan
• Cardon
• Carotte
• Caroubier
• Carvi
• Cassissier
• Cerisier sauvage
• Ceterach officinal
• Chataignier
• Chenopode Bon-Henri
• Chenopode blanc
• Chicoree sauvage
• Chiendent rampant
• Citronnier
• Cognassier
• Coriandre cultivee
• Courge
• Eryngium champetre
• Euphorbe des garrigues
• Fenouil commun
• Gouet d’Italie
• Gouet tachete
• Groseillier a maquereau
• Jujubier
• Laurier noble
• Ortie dioique (feuilles)
• Oseille commune
• Pissenlit officinal
• Pourpier potager
• Reine des pres
• Roquette
• Vigne vierge