Courge — Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées · Partie utilisée : graines (huile, poudre), pulpe, fleurs · Saveur : douce (pulpe), noisette (graines) Nom accepté : Cucurbita pepo L. · Noms : courge, citrouille, potiron, courgette (var.), pâtisson ; graines = graines de courge 🌿 Légume-fruit dont les graines sont le principal intérêt médicinal : confort urinaire masculin (hyperplasie bénigne de la prostate, vessie hyperactive) — usage bien documenté (essais cliniques), et vermifuge traditionnel (cucurbitine, contre le ténia). Aussi : lipides, métabolisme, anti-inflammatoire. ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
6 études dont 2 essais cliniques humains (2019-2025).
En deux lignes. Les graines de courge sont l’une des rares phytothérapies du confort urinaire masculin avec preuve clinique directe : deux essais valident leur efficacité contre les symptômes d’HBP et de vessie hyperactive. Le vermifuge traditionnel (cucurbitine/ténia) est aussi confirmé précliniquement.
Composés clés. Cucurbitine (graines, vermifuge), phytostérols et delta-7-stérols (prostate), acides gras (huile), zinc, caroténoïdes (pulpe).
Confort urinaire / prostate (essais cliniques ⭐, 2019-2021). Huile de graines comparable à la tamsulosine pour les symptômes d’HBP (2021) ; extrait actif sur la vessie hyperactive (2019).
Antihyperplasique / anti-inflammatoire (in vitro, 2025). Propriétés antihyperplasique, anti-inflammatoire et antioxydante des graines.
Vermifuge (in vivo, 2019). Potentiel anthelminthique sur Hymenolepis nana (ténia nain).
Métabolique (in vivo souris, 2025). Supplémentation atténue l’obésité induite par régime riche en graisses et module le microbiote.
À retenir : graines de courge = confort urinaire/prostate validé cliniquement (phytostérols) et vermifuge traditionnel (cucurbitine) ; graines alimentaires sûres ; ne pas substituer à un bilan médical prostatique.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : graines de courge (crues ou huile) — confort urinaire/prostate (HBP, vessie), vermifuge doux (ténia : graines fraîches à jeun) ; pulpe alimentaire ; fleurs comestibles. ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : graines et pulpe alimentaires sûres ; l’usage prostate ne dispense pas d’un avis médical (écarter une cause à traiter). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Voies urinaires · Anti-inflammatoire · Antiparasitaire · Métabolisme & glycémie · Circulation & cœur
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Synthèse rédigée à partir des données USDA FoodData Central (FDC 169291 — butternut squash cru, SR Legacy ; FDC 168448 — potiron cru) et de Murkovic et al. 2002 (Food Chem). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.
En deux lignes. Les courges (Cucurbita spp.) offrent un profil nutritionnel très variable selon l’espèce et la couleur de chair : les courges orange (butternut, potiron) sont exceptionnellement riches en β-carotène, avec une densité calorique très faible ; les graines de courge sont en revanche très riches en protéines, magnésium, zinc et acides gras. Chair et graines ont des profils nutritionnels radicalement différents.
Macronutriments — chair (butternut squash cru, 100 g — USDA FDC 169291)
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Eau | 86,4 g |
| Protéines | 1,00 g |
| Lipides | 0,10 g |
| Glucides | 11,7 g |
| Fibres | 2,00 g |
| Sucres | 2,20 g |
Vitamines (chair)
- β-carotène : 4 226 μg/100 g → vitamine A : 532 μg RAE (≈ 59–76 % AJR). (Analytique)
- Vitamine C : 21,0 mg (≈ 23 % AJR). Vitamine E : 1,44 mg. Folates : 27 μg.
- Vitamine K : 1,1 μg — faible.
Minéraux (chair) : Potassium : 352 mg · Magnésium : 34 mg · Phosphore : 49 mg · Calcium : 48 mg.
Graines de courge — profil radicalement différent (100 g graines sèches, USDA FDC 170556)
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 559 kcal |
| Protéines | 30,2 g |
| Lipides | 49,1 g (oméga-6 42 %, oméga-9 34 %) |
| Glucides | 10,7 g |
| Fibres | 6,0 g |
| Magnésium | 592 mg (≈ 141 % AJR) |
| Zinc | 7,81 mg (≈ 71 % AJR) |
| Fer | 8,82 mg (≈ 49–110 % AJR) |
| Phosphore | 1233 mg |
Les graines de courge sont parmi les meilleures sources végétales de zinc et magnésium. (Analytique, USDA)
Composés bioactifs
- Phytostérols (graines) : β-sitostérol — réduction du LDL documentée. (Essais humains)
- Cucurbitacines (dans la peau et les feuilles de certaines variétés amères) : ⚠️ toxiques en quantité — certaines courges sauvages ou hybrides peuvent être amères et toxiques. Toujours vérifier l’absence d’amertume.
À retenir : chair de courge orange = source de β-carotène avec 45 kcal. Graines = concentré de zinc et magnésium (10 g de graines/jour = supplément naturel). ⚠️ Ne jamais consommer une courge amère (cucurbitacines).
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · Vitamine E · Vitamine K · Folates (B9) · β-carotène · Magnésium · Potassium · Calcium · Fer · Zinc
🧪 Phytochimie
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : graines de courge = confort urinaire/prostate (essais cliniques réels) + vermifuge traditionnel ; autres axes précliniques. Abstract seul.
💧 Voies urinaires → Voies urinaires
Courge — huile de graines de courge (Cucurbita pepo) versus tamsulosine pour le soulagement des symptômes de l’hyperplasie bénigne de la prostate (2021) · Courge — étude clinique d’efficacité et de sécurité d’un complexe contenant un extrait de graines de Cucurbita pepo (vessie hyperactive) (2019)
🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire
🪱 Antiparasitaire → Antiparasitaire
Courge — potentiel anthelminthique des graines de Cucurbita pepo sur Hymenolepis nana (ténia) (2019)
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
❤️ Circulation & cœur → Circulation & cœur
✅ À vérifier / à faire
- Compléter graines (prostate, vermifuge)
🔖 Méta
Nom accepté : Cucurbita pepo L. · Cucurbitacées Composés typiques : cucurbitine (graines, vermifuge), phytostérols et acides gras (huile de graines), delta-7-stérols, caroténoïdes (pulpe), zinc. Statut : fiche en cours (essais cliniques + in vivo) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08